Eieren, kaas en andere voedingsmiddelen met veel eiwitten bevatten fenylalanine.
Als u of een familielid PKU heeft, staan voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan fenylalanine, een essentieel aminozuur, buiten het menu of zijn ze ernstig beperkt. Mensen met PKU, de algemene naam voor fenylketonurie, missen een enzym dat fenylalanine afbreekt, dus het aminozuur bouwt zich op in de bloedbaan, mogelijk veroorzaakt het fysieke en mentale veranderingen. Vermijden van voedingsmiddelen die PKU bevatten voorkomt dat er symptomen optreden; het PKU-dieet is een levenslange inspanning. Werk samen met een diëtist en uw arts om een dieet te ontwikkelen dat voor u werkt.
Hoog proteïnebronnen
Omdat fenylalanine een aminozuur is, is het niet verrassend dat eiwitrijk voedsel het primaire voedsel is dat je moet vermijden als je PKU hebt. Alle soorten vlees, waaronder varkensvlees, kip, rundvlees en vis, evenals melk, eieren, noten, kaas en sojabonen zijn zeer rijk aan fenylalanine.
Zetmelen, groenten en fruit
Brood, rijst, erwten en andere zetmelen en zetmeelrijke groenten bevatten ook wat fenylalanine, hoewel niet zo veel als eiwitrijk vlees, noten en bonen. U kunt mogelijk kleine hoeveelheden van deze voedingsmiddelen eten. Voedingsmiddelen waarvan je misschien niet denkt dat ze veel fenylalanine bevatten, zijn twee favoriete voedingsmiddelen: chocoladesuikergoed en bier. Terwijl fruit en groenten kleine hoeveelheden fenylalanine bevatten, hebt u een kleine hoeveelheid nodig om aan uw eiwitbehoeften te voldoen. Je kunt speciale eiwitarm brood en pasta's kopen die minder fenylalanine bevatten.
Voedingsmiddelen met aspartaam
Je vraagt je misschien af wat aspartaam, een kunstmatige zoetstof, te maken heeft met een aminozuur zoals fenylalanine. Aspartame geeft fenylalanine af als u het verteren. Aspartaam van de tafel halen betekent het elimineren van light-frisdrank of voedsel dat de zoetstof bevat.
Zuigelingen dieet
In de Verenigde Staten worden baby's routinematig getest op PKU na de geboorte, dus getroffen kinderen kunnen een speciaal dieet beginnen voordat de fenylalanineniveaus zich opstapelen en blijvende schade aanrichten. Omdat baby's uitsluitend melk drinken, veroorzaakt PKU een volledige dieetrevisie voor een baby. Een speciale formule, Lofenalac genaamd, zal niet alleen aan de behoeften van uw baby voldoen, maar kan ook gedurende het hele leven als een eiwitbron dienen, volgens MedlinePlus. Omdat baby's alle aminozuren nodig hebben voor een goede groei en ontwikkeling, kan een kleine hoeveelheid van de formule of moedermelk voldoen aan hun behoeften aan fenylalanine. Praat met de arts van uw kind om een gedragslijn te bepalen.
