Onze nieuwjaarsresolutie? Eet meer groenten (en drink natuurlijk meer wijn). Gelukkig was het dankzij onze vijf smakelijke vegetarische gerechten niet eenvoudiger om onze diners in vorm te krijgen:
Foto: Cookie en Kate
Linze en champignon gehaktballen
Waarom we ervan houden: Verse bonen en groenten geven dit klassieke gerecht een veel gezondere draai.
Foto: Liefde en citroenen
Miso Soba-soep
Waarom we ervan houden: Omdat je deze week niet naar buiten kunt, is het waarschijnlijk het beste als je gewoon bij een kom zelfgemaakte soep blijft.
Foto: Hoe zoet eet
Knapperige Spruitjes Taco's
Waarom we ervan houden: Deze veggie-verpakte taco's worden overgoten met een hartige manchego en gekaramelliseerde sjalottenas.
Foto: Gebakken Bree
Hartige Veggie Lasagna
Waarom we ervan houden: Zeker, kaas is geen zogenaamd "gezondheids" -voedsel. Maar als je het combineert met spinazie en paprika's moet het goed voor je zijn ... toch?
Foto: Oh, zoet basilicum
Room van tomatensoep en 3-kaas Gegrilde kaas
Waarom we ervan houden: Omdat we nog niemand moeten ontmoeten die niet van een goede gegrilde kaas houdt.
