Natuurlijke Bronnen Van Taurine

Schaaldieren zoals garnalen zijn uitstekende bronnen van taurine. Taurine is een nogal mysterieuze kleine voedingsstof die niet gemakkelijk kan worden geclassificeerd. Het lijkt veel op een aminozuur, maar wordt door biochemici niet als een aminozuur beschouwd. De functies van Taurine zijn niet volledig begrepen, maar een groot deel ervan bevindt zich in uw lichaam, dus het moet een belangrijke rol spelen. Sommige dieren, zoals katten, kunnen het niet produceren en moeten afhankelijk zijn van voedingsbronnen, terwijl mensen het kunnen halen uit bepaalde aminozuren. Taurine komt veel voor in voedingsmiddelen op basis van dieren, met name zeevruchten en vlees.

Taurine

Taurine is niet geclassificeerd als een aminozuur, ondanks het feit dat het een amino-groep bevat binnen zijn moleculaire structuur. Taurine heeft bepaalde chemische bindingen die ervoor zorgen dat het zich een beetje anders gedraagt. Het is echter belangrijk voor veel lichamelijke processen zoals galzoutproductie, vochtregulatie en antioxidatie, evenals voor de gezonde ontwikkeling en het functioneren van uw hart, spieren, zenuwen en gezichtsvermogen. Behalve dat het van nature in veel voedingsmiddelen voorkomt, is taurine ook een relatief gebruikelijk ingrediënt in energiedrankjes omdat sommige onderzoekers geloven dat het vermogen om vocht en minerale zouten in je bloed te reguleren kan helpen om de spierfunctie en atletische prestaties te verbeteren.

Schaaldieren

Schelpdieren zijn een uitstekende natuurlijke bron van taurine, en zeer hoge niveaus worden meestal aangetroffen in mosselen, coquilles en garnalen. Zo bevat rauwe garnalen bijna 50 milligram taurine per ounce. Taurine is echter warmtegevoelig en wordt vaak vernietigd tijdens het koken, dus u moet het belang van het krijgen van wat taurine afwegen tegen de papperige smaak en de mogelijke gezondheidsrisico's van het eten van rauwe schaaldieren. Over het algemeen geldt dat hoe verser de zeevruchten zijn, hoe kleiner het risico van bacteriële besmetting.

Vissen

De meeste soorten vissen zijn ook zeer goede bronnen van taurine, vooral koudwatervariëteiten zoals zalm, tonijn en sardines. De meeste koudwatervissen bevatten tussen 30 en 40 milligram taurine per ons rauw vlees. Het eten van rauwe vis is waarschijnlijk makkelijker en lekkerder dan schelpdieren en wordt in Aziatische restaurants vaak gezien als sushi. Er zijn geen vastgestelde dieetvereisten voor taurine omdat het niet als een essentiële voedingsstof wordt beschouwd, hoewel de meeste Amerikanen die vlees eten dagelijks ongeveer 200 milligram verbruiken. Het consumeren van maximaal 3.000 milligram taurine per dag wordt door veel onderzoekers als veilig beschouwd.

Andere bronnen

Andere goede natuurlijke bronnen van taurine zijn rundvlees, lamsvlees, donker kippenvlees, eieren, de meeste zuivelproducten, zeewier, krill en biergist. Rauw vlees is tamelijk rijk aan taurine, vergelijkbaar met vis, maar gekookte soorten hebben meestal slechts 10 milligram taurine per ounce. Om de hoeveelheid taurine in uw vlees te verhogen, overweeg om het zeldzaam of middelgroot te eten. Organisch vlees zoals lever en hart bevatten meer taurine dan uitverkoren delen van het vlees.