Kelp is een uitstekende niet-goitrogene voeding omdat het zo rijk is aan jodium. Jodiumrijke voedingsmiddelen Niet-kruisbloemige groenten Meest fruitJodium is essentieel voor de werking van de schildklier omdat het het belangrijkste element is in schildklierhormonen. Jodiumtekort is de meest voorkomende oorzaak van kropgezwel, en daarom is het mineraal al tientallen jaren in de Verenigde Staten en in verschillende andere landen aan gewoon keukenzout toegevoegd. Als zodanig zijn voedingsmiddelen rijk aan jodium niet alleen niet-goitrogenisch, maar kunnen ze ook vaak struma's volledig oplossen. Jodiumrijke voeding omvat kelp, andere eetbare zeewier, aardpeer, venkel, rozijnen, koemelk en eieren. Tyrosine-rijk voedsel Tyrosine is een aminozuur dat belangrijk is voor de schildklierfunctie, omdat hormonen zoals thyroxine en trijodothyronine zijn gedeeltelijk daarvan afgeleid. Alle voedingsmiddelen met veel eiwitten bevatten veel tyrosine, maar sommige bevatten ook goitrogens. Sojabonen, pinda's en glutenbevattende granen zoals tarwe zijn bijvoorbeeld geweldige bronnen van tyrosine, maar ze kunnen de schildklier van sommige gevoelige mensen remmen en in brand zetten, zodat ze het best worden vermeden als de schildklierdisfunctie een probleem is. Uitstekende niet-goitrogene tyrosinebronnen zijn vis, rundvlees, gevogelte, zuivelproducten, eieren, avocado's, bananen, amandelen en pompoenzaden. Koudwatervissen zoals zalm zijn ook rijk aan omega-3 vetzuren, die ontstekingsremmend zijn en kunnen helpen bij krimpende kropgezwel. Bovendien zijn de meeste eiwitrijke voedingsmiddelen ook goede bronnen van selenium en vitamine B12, die voedingsstoffen zijn die belangrijk zijn voor de schildklierfunctie.
Kruisbloemige groenten zoals broccoli en bloemkool zijn goitrogenen en kunnen het beste worden vermeden als ze uw schildklier is ontstoken of disfunctioneel, maar veel andere groenten zijn gunstig. In het algemeen bevatten groenten een verscheidenheid aan antioxidanten, die alle weefsels beschermen tegen schade door vrije radicalen, en zijn bronnen van talrijke vitamines en mineralen waaronder jodium. Paprika's, pompoen, aubergine, tomaat, courgette, erwten, groene bonen, wortelen, asperges, selderij en komkommer zijn allemaal uitstekende niet-goitrogene groenten. Veel groenten zijn ook goede bronnen van elektrolyten zoals natrium en kalium, die helpen bij het beheersen van de stroom en ophoping van vocht in weefsels.
De meeste vruchten zijn niet-goitrogene en veel kunnen de schildklier helpen beschermen of genezen omdat ze rijk zijn aan vitamine C en andere antioxidanten. Bosbessen, kersen, donkere druiven, citrusvruchten, abrikozen, guaves, kiwi's, mango's, appels, ananassen en granaatappels zijn allemaal uitstekende keuzes die gezond zijn voor uw schildklier. Sommige licht goitrogene fruitsoorten die enigszins voorzichtig zijn, zijn aardbeien, peren en perziken.
