Hoe Restjes Wijn Te Gebruiken

Gebruik in een saus of soep

Rode wijn gaat goed in tomatensauzen, terwijl witte wijn goed past bij champignon- of roomsausen. Wit is ook een klassiek ingrediënt in sommige soepen, terwijl rood bekend staat om chili te verlevendigen.

Pimp je fruit

Pocheer vers fruit in een mengsel van wijn (rood of wit werkt!), Suiker en een paar andere ingrediënten. Serveer met ijs voor een decadent dessert of met yoghurt als je naar je dieet kijkt.

Ontdoen van plagen

Als je een probleem met fruitvlieg hebt, doe dan een open wijnfles met een kleine hoeveelheid wijn erin naast de fruitschaal. De vliegen worden aangetrokken door de suiker in de wijn - maar ze zullen moeite hebben met het ontsnappen van de fles. Ha!

Maak azijn

Tenslotte is azijn gewoon wijn die zuur is geworden. Giet overgebleven wijn in een pot azijn (dit is je "moeder") en laat het met rust, zeggen Aki Kamozawa en H. Alexander Talbot, makers van de blog Ideas in Food. Binnen een paar weken heb je een "ambachtelijke" azijn.

Maak sangria

Het is bijna zomer! Meng wijn van beide kleuren met vruchtensap, likeur en een paar andere ingrediënten voor een heerlijke sangria.

Probeer dit Kick-Ass Sangria Recept>

Voeg het toe aan je eieren

Ja, dat klopt, maak een champagne-omelet. Bewaar de open fles champagne / mousserende wijn 's nachts in de koelkast, beveelt Meagan Simmons van howtoeatndrink.com aan.

Wanneer het de volgende ochtend tijd is om te brunchen, kraak je twee eieren in een kom en kruid je ze met een snufje zout / peper. Voeg een eetlepel champagne toe aan de eieren en versla ze onbarmhartig gedurende vijf minuten met een vork. Maak dan zoals gewoonlijk uw omelet. Neem een ​​tandje hoger en garneer met verse tijm of bieslook en creme fraiche.

Probeer een van deze 10 mousserende wijnen onder $ 15>

Stoommosselen

Giet alle overgebleven witte wijn in een gigantische pot, breng het aan de kook en stoom een ​​grote portie mosselen, beveelt Sarah Simmons, auteur van SarahMcSimmons.com. "Roost een stuk Frans brood, en een paar minuten later krijg je een warm, geruststellend diner", zegt ze.

Ontvang ons eenvoudige recept voor Mosselen in Saffraan en Witte Wijnsaus>

Bevries het!

"Giet er ijsblokjes in, vries het in en gebruik het later in sauzen", zegt Sara Moulton, chef-kok en auteur van Sara Moulton's Everyday Family Dinners (Simon & Schuster, 2010).