Een gezond bijgerecht van groene bonen voor de feestdagen.
Tussen de zoete aardappelbraadpan, pompoentaart en zelfgemaakte vulling, is het een beetje te gemakkelijk te overzien tijdens de vakantie. Breng alles in evenwicht met dit recept voor groene bonen van je - het is gezond, snel en komt samen in minder dan 30 minuten.
Wat je nodig hebt:
- 2 eetlepel boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 grote sjalotten
- 5 teentjes knoflook
- 1.5 lb verse groene bonen (gewassen en bijgesneden)
- 1 / 2 kopje kippenbouillon
- 1 theelepel zout
- 1 / 2 tsp verpletterde zwarte peper
Stap 1: Snijd de sjalotten in dunne plakjes en snijd de knoflookteentjes fijn zodat ze qua grootte lijken op de bovenstaande foto.
Stap 2: Verhit olijfolie en boter in een grote sauteerpan. Voeg de sjalotjes toe en kook voor 2 minuten, voeg dan de knoflook toe en bak nog een minuut of tot licht goudbruin en geurig.
Stap 3: Voeg de snijbonen en de bouillon toe en meng goed. Zodra de bouillon kookt, laat het sudderen, dek af en kook gedurende 10-12 minuten of tot het zacht is (maar niet te gaar). Je wilt zeker weten dat ze nog steeds fel groen zijn met een beetje gebit. Als er nog vloeistof in de pot achterblijft, verhoogt u de vlam en kookt u nog een minuut onbedekt tot de vloeistof is verdampt.
