Het maakt niet uit welke aardappel je leuk vindt, je zult niet veel vet krijgen.
Aardappelen - ofwel een zoete aardappel of een gewone witte aardappel - zijn van nature erg vetarm. Hoewel je niet te veel vet van een poep krijgt, komt het grootste deel van het vet dat je krijgt uit gezonde vetten. Wees voorzichtig met wat je bovenop je stomende kant zet. Dikke toppings kunnen je vetinname snel verhogen.
Goede versus slechte vetten
Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, bekend als MUFA's en PUFA's, zijn de goede vetten die u meer van uw dieet wilt. MUFA's en PUFA's helpen de ontsteking in uw systeem te verminderen, verlagen uw cholesterolgehalte en minimaliseren uw kansen op het ontwikkelen van hartziekten als u ze in plaats van slechte vetten heeft. Verzadigde en transvetten zijn de slechte vetten die slagaders verstoppen en je hart beschadigen. Deze schadelijke vetten zijn meestal afkomstig van voedingsmiddelen op basis van dieren en verwerkte junkfood, terwijl MUFA's en PUFA's afkomstig zijn van plantaardige bronnen, inclusief aardappelen.
Vetgehalte
Een medium 4-ounce zoete aardappel heeft minder dan 0.2 gram totaal vet. Ongeveer 85 procent daarvan is meervoudig onverzadigd vet, terwijl de resterende hoeveelheid afkomstig is van een spoorhoeveelheid enkelvoudig onverzadigde en verzadigde vetten. Een 4-ounce gewone witte aardappel heeft dichter bij 0.15 gram totaal vet, maar de percentages van soorten vet zijn ongeveer hetzelfde als die van een zoete aardappel.
Aanbeveling
Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten hebben geen specifieke aanbeveling anders dan dat de meeste van uw vetinname uit hen zou moeten komen. Uw calorieën van totaal vet moeten oplopen tot 20 tot 35 procent van uw totale calorieën, de Dietary Guidelines for Americans 2010 states. Omdat alle vetten 9-calorieën in een gram aanbieden, zou dit 35 tot 62 gram vet per dag zijn, als je een 1,600-calorie dieet volgt. Of, als u zich houdt aan een 1,800-calorie dieet, kunt u elke dag 40 tot 70 gram vet hebben. Aangezien je minder dan 0.2 gram totaal vet krijgt van een 4-ounce zoete of witte aardappel, moet je je MUFA's en PUFA's uit andere bronnen halen, zoals avocado's, olijfolie en noten.
De toppings
Als je een eetlepel boter op je tater smelt, pak je nog een 100-calorieën en 11.5 gram vet in. Minder dan 3.5 van die vetgrammen is afkomstig van gezonde MUFA's en PUFA's, terwijl de resterende hoeveelheid afkomstig is van schadelijke verzadigde vetten. Als u in plaats daarvan kiest voor op plantaardige olie gebaseerde margarine, krijgt u 75-calorieën van een eetlepel en minder dan 8.5 gram totaal vet. Bovendien is bijna 6.5 van die vetgrammen goede vetten - ongeveer het dubbele van de gezonde vetten die je van boter krijgt.
