Drie ooey, kleverige en heerlijke desserts zonder gedoe.
Sla nooit meer een dessert uit zorgen voor tijd en moeite over. Je kunt gemakkelijk een lekker dessert maken met deze recepten voor desserts met één pan. Eenvoudig koken, eenvoudig opruimen en warme, kleverige goedheid om van te genieten.
Dromerige Karamelrepen
Dromerig inderdaad! Boordevol heerlijke nootachtige smaken en natuurlijk romige karamel, zullen deze kleine vierkantjes je hart smelten.
Wat je nodig hebt:
Maakt 9-porties
Karamel
- 1 / 2 kopje suiker
- 3 eetlepels koude ongezouten boter, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels zware room
- 1 theelepel vanille-extract
- Knijp grof zout
Korst
- 8 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- ¾ kopje bruine suiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 beker-gerolde haver
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel grof zout
Vulling
- 1 / 4 beker gehakte pecannoten
- 3 gebruikt halfzoete chocolade, gehakt
Routebeschrijving:
Stap 1: Verwarm de oven tot 350 ° F.
Stap 2: Bekleed een 8x8-inch metalen bakvorm met perkament.
Stap 3: Om de karamel te maken, verwarm je de suiker in een middelgrote (2-quart) pan met zware bodem op middelhoog vuur. Begin te kloppen zodra de suiker begint te smelten. Het zal aanvankelijk in kleine balletjes klonteren maar zal uiteindelijk gelijkmatig smelten. Als het begint te koken, stop dan met zwaaien - je wilt niet dat de super hete suiker op je spat. De suiker begint amberkleurig te worden - draai de pan af en toe rond om te voorkomen dat hij gaat branden. Zodra alle suiker is gesmolten, schuif je de boter erin en klop je tot het gesmolten is. Haal de pan van het vuur en klop de room, vanille en zout erbij - de karamel zal een beetje borrelen! Zet de pan opzij.
Stap 4: Om de korst te maken, roer je de boter en bruine suiker samen in een middelgrote kom met een houten lepel tot ze volledig zijn gecombineerd - dit kan een minuut of twee duren. Roer de vanille erdoor. Voeg de bloem, haver, bakpoeder en zout toe en roer tot het deeg is gecombineerd.
Stap 5: Doe de helft van het deeg in de voorbereide bakvorm en druk het met je vingers aan om een gelijkmatige laag op de bodem van de pan te maken, helemaal tot aan de randen. Bak de korst 12 minuten - deze moet gaar en goudbruin zijn. Haal de pan uit de oven, maar houd de oven aan.
Stap 6: Schraap de karamel met een rubberen spatel in de bakvorm en verdeel deze gelijkmatig over de warme korst. Strooi de pecannoten en chocolade over de karamel. Druppel snufjes van het resterende korstdeeg helemaal over de bovenkant.
Stap 7: Bak tot de korst goudbruin is, 15 tot 18 minuten. Laat de repen volledig afkoelen voordat u ze snijdt.
Pompoen Cheesecake Swirl Blondies
Pompoen. Cheesecake. Blondies. Hebben drie woorden ooit zo mooi samen geklonken?
Wat je nodig hebt:
Maakt 16-porties
Cheesecake Topping
- 8 ounces roomkaas, verzacht
- 1 / 4 kopje suiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
Pompoen Blondies
- 8 eetlepels (1-stick) ongezouten boter
- 1 kopje bruine suiker
- ¼ kopje pompoenpuree
- 1 groot ei
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen gember
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ¼ theelepel grof zout
Routebeschrijving:
Stap 1: Verwarm de oven tot 325 ° F.
Stap 2: Bekleed een 8x8-inch glazen of keramische ovenschaal met perkament. Als alternatief, verwarm voor een metalen bakpan de oven tot 350 ° F en bereid de pan op dezelfde manier voor.
Stap 3: Om de topping te bereiden, met een elektrische mixer of met de hand met een houten lepel, klop de roomkaas, de suiker, het ei en de vanille in een middelgrote kom tot een glad mengsel. Opzij zetten.
Stap 4: Om de blondines klaar te maken, smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur en klop de bruine suiker erdoor tot het glad is. Voeg de pompoen, het ei en de vanille toe en sla tot een gladde massa.
Stap 5: Klop de bloem, kaneel, gember, nootmuskaat en zout in een kleine kom. Voeg het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten en mix tot gecombineerd.
Stap 6: Giet alles behalve het kopje 1 / 2 van het blondiebeslag in de voorbereide schaal of pan en spreid het in een gelijkmatige laag. Schep het topje van de cheesecake op de lepel en verdeel het in een gelijkmatige laag. Lepel op het overgebleven blondiebeslag en teken een botermes door de lagen om interessante wervelingen te creëren.
Stap 7: Bak totdat de blondines in het midden staan en een tandenstoker die in het midden is geplaatst, schoon uitkomt, ongeveer 40 minuten. Laat de blondines volledig afkoelen voordat je ze optilt bij het perkament en in vierkanten snijdt.
Triple Chocolate Saucepan Brownies
Met precies de juiste balans van fudge en chewiness, zullen deze brownies zeker een hit zijn bij elke bijeenkomst.
Wat je nodig hebt:
Maakt 16-brownies
- ½ kopje (1-stick) ongezouten boter
- 1 kopje suiker
- 2 eet bitterzoete chocolade op, grof gehakt
- ½ kopje ongezoet cacaopoeder
- ½ theelepel grof zout
- ½ theelepel bakpoeder
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 grote eieren
- ¾ beker bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje halfzoete chocoladeschilfers
- ½ kop gehakte pecannoten of walnoten
Routebeschrijving:
Stap 1: Verwarm de oven tot 325 ° F.
Stap 2: Bekleed een 8x8-inch glas of ovenschaal met perkament. Als alternatief, verwarm voor een metalen bakpan de oven tot 350 ° F en bereid de pan op dezelfde manier voor.
Stap 3: Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de suiker toe en roer tot goed gecombineerd en glanzend. Haal de pan van het vuur.
Stap 4: Bewaar de chocolade in een kleine magnetronbestendige kom in de magnetron op 50% vermogen in 30 tweede stappen, roer na elke verwarming, totdat deze volledig is gesmolten (of u kunt de chocolade in een dubbele boiler op het fornuis laten smelten). Giet de gesmolten chocolade in het suikermengsel. Roer het cacaopoeder, zout, bakpoeder en vanille erdoor. Klop elk ei een voor een in. Meng het meel, de chocoladeschilfers en de noten tot ze gecombineerd zijn, bewaar een handjevol frieten en noten om er bovenop te strooien voordat je gaat bakken.
Stap 5: Spreid het beslag uit in de voorbereide schotel of pan en strooi de gereserveerde chocoladeschilfers en noten over de bovenkant. Bak tot de brownies in het midden staan, 25 tot 28 minuten *. Koel volledig voor het snijden.
* In tegenstelling tot cakes, ben je niet op zoek naar de brownies om volledig in het midden te koken - dat betekent een droge brownie. In plaats daarvan wilt u dat het net is ingesteld. Err aan de kant van zoetsappige!
Om dit kookboek te kopen, klik hier.
Alle recepten en afbeeldingen van Het 8x8 Kookboek: Square Maaltijden voor doordeweekse familiediners, desserts en meer-in-een perfecte 8x8-inch schaal, door Kathy Strahs (Burnt Cheese Press, 2015). Herdrukt met toestemming.
