Dit is een perfecte taart voor zomermaanden. Er bestaat niet zoiets als een bumbleberry - het is gewoon de naam die mensen aan deze taart geven omdat er allerlei soorten fruit in zit. Je kunt elk fruit gebruiken dat beschikbaar is of in het seizoen.
ingrediënten
Maakt 1 9-inch taart
- 2 schijven pastadeeg
- 1 kopbessen
- 1 kopje frambozen
- 1 kopje aardbeien, gehakt
- 1 kopje gehakte rabarber
- 1 beker gepelde en gehakte McIntosh-appels
- 1-bekersuiker, plus meer voor bijvullen
- 1 / 3 cup bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel vers citroensap
Routebeschrijving
Stap 1: Verwarm de oven voor op 425 ° F.
Stap 2: Voor de korst van de taartdeeg: rol beide schijven deeg uit tot een dikte van 1 / 8-inch op een met bloem bestoven oppervlak. Plaats een van de deegschijven in een 9-inch taartvorm. Knip de overhang af om gelijk te zijn met de bovenkant van de taartvorm. Leg de andere uitgerolde korst opzij.
Stap 3: Meng in een grote kom alle resterende ingrediënten tot ze goed zijn gemengd.
Stap 4: Schep de fruitvulling in de pasteikorst. Gebruik wat water om de rand van de bodemkorst te bevochtigen, waardoor beide korstjes aan elkaar hechten.
Stap 5: Bedek de taart met de bovenste korst en krimpt de korstjes helemaal rond. Maak 3-spleten in de korst. Bestrooi de top met een beetje suiker.
Stap 6: Bak voor 15 minuten en verlaag vervolgens het vuur tot 325 ° F en bak nog een keer 30 minuten, totdat de korst goudkleurig is en de vulling van het fruit door de spleten begint te borrelen.
Stap 7: Koel op een rooster of vensterbank tot de taart stevig is, ongeveer 45 minuten. Bewaar eventuele restjes in een verzegelde cakebeveiliging. De cirkel blijft ongeveer 5 dagen behouden.
Recept met dank aan het bakboek van The Amish Cook.
