Bietensap is een drank gemaakt van de bietenplant die ook bekend staat onder de botanische naam beta vulgaris (zie referentie 1). De drank bevat nitraat en is ook rijk aan antioxidanten. Nitraten verbeteren de bloedstroom in belangrijke organen van uw lichaam, waaronder het hart, de hersenen en spieren. De donkere carotenen in het sap kunnen echter de kleur van uw urine en ontlasting in rood veranderen, hoewel dit geen enkel gevaar voor uw gezondheid oplevert. (Zie referentie 2)
Bloeddruk
Een kleine studie over de effecten van rode bietensap op de bloeddruk onder leiding van professor Amrita Ahluwalia, gepubliceerd op de website van de American Heart Association, laat zien dat je misschien in staat bent om de bloeddruk te verlagen door elke dag een kop bietensap te drinken. Bietensap dat in het onderzoek werd gebruikt, bevatte 0.2 gram nitraat uit de voeding. De bevindingen toonden aan dat de bloeddruk daalde met 10 millimeter kwik bij patiënten die 8 ons bietensap dronken. Nitraat in bietensap is de stof die kan helpen bij het verlagen van de bloeddruk. In het lichaam wordt het omgezet in een chemische stof die bekend staat als nitriet en vervolgens wordt omgezet in stikstofmonoxide. Stikstofoxide verruimt de bloedvaten en verbetert de bloedstroom.
Slagpreventie
Bietenplant die wordt gebruikt om bietensap te maken, is rijk aan kalium. Kalium helpt bij vasodilatatie - verwijding van de bloedvaten. Bloed heeft minder kans om te stollen of af te breken en een beroerte te veroorzaken als de bloedvaten verwijden. Hoge kaliumspiegels in het lichaam laten ook toe dat meer zuurstof de hersenen bereikt en als gevolg de neurale activiteit stimuleren en de cognitieve functie verhogen - het vermogen van de hersenen om kennis te begrijpen en te verwerven.
Stamina Boost
Een onderzoek uitgevoerd door wetenschappers van de School of Sport and Health Sciences van de University of Exeter en gepubliceerd op de website van Medical News Today laat zien dat het bietensap het uithoudingsvermogen verhoogt omdat het de zuurstofopname vermindert. Dit resulteert in minder uitputtende fysieke oefeningen. Er is geen duidelijke verklaring achter het mechanisme van bietensap bij het stimuleren van uithoudingsvermogen, maar de wetenschappers vermoeden dat het omzetten van nitraat in stikstofoxide reden zou kunnen zijn, omdat stikstofoxide de vraag naar zuurstof tijdens oefeningen vermindert.
Kankerpreventie
Antioxidanten die in bietensap worden gevonden, kunnen uw lichaam tegen kanker beschermen. Antioxidanten neutraliseren vrije radicalen die worden gevormd tijdens normale celprocessen. Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die geen complete elektronenschillen hebben. Afwezigheid van elektronenschillen maakt ze reactiever. In het lichaam stelen ze elektronen van andere moleculen en veroorzaken daardoor schade aan die moleculen en DNA. De schade kan onomkeerbaar worden en leiden tot kanker en andere ziekten. Antioxidanten voorkomen dat vrije radicalen de elektronen van andere moleculen stelen en dus hun schadelijke effecten neutraliseren.
