Grijp de kipreepjes, mac n 'kaas en frietjes voor deze familievriendelijke gerechten.
Probeer een van deze snelle, gemakkelijke, kindvriendelijke en gezonde maaltijden voor drukke nachten met een beperkt budget - deze bosbesservla maakt een heerlijke en gezonde traktatie! Hoe druk je ook bent, je hebt tijd om deze gezinsvriendelijke maaltijden van Sarah Waldman's te koken Een gezin voeden.
Slow Cooker Indiase boter kip met erwten
Gooi alle ingrediënten in de slowcooker en je bent klaar voor een heerlijke maaltijd later.
Wat je nodig hebt
Dient 4 voor 6
- 2 lbs. kiploze stukken zonder botten (dijen en / of borsten)
- 1-ui, fijngesneden
- 6 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 in stuk verse gemberwortel, gepeld en fijngehakt
- 2 tsp-currypoeder
- 1 tsp gemalen kaneel
- 1 tsp gemalen komijn
- 1 tsp koosjer zout
- 4 el ongezouten boter, in stukjes gesneden
- Eén 6-oz. kruik tomatenpuree
- Eén 13.5-oz. kan volvette kokosmelk
- 3 eetlepel volle, volle Griekse yoghurt
- 2 eetlepel versgeperst citroensap
- 1½ kopjes erwten (ontdooid indien bevroren of geblancheerd indien vers)
- Gekookte basmati rijst, voor het serveren
toppings
- Chopped verse koriander
- Geroosterde kokosnoot vlokken
- Geroosterde geplette amandelen
Routebeschrijving
Stap 1: Snijd de kip in 2-inch brokken. Vul een 6-kwart slowcooker met de kip, ui, knoflook, gember, kerriepoeder, kaneel, komijn en zout. Roer om te combineren. Voeg de boter, tomatenpuree en kokosmelk toe. Meng opnieuw. Bedek en kook op laag voor 8 uur tot de kip gemakkelijk uit elkaar trekt met een vork.
Stap 2: Voeg voor het serveren de Griekse yoghurt, citroensap en erwten toe. Laat alles doorwarmen en serveer de boterkip dan over een bedje van basmatirijst. Top met koriander, geroosterde kokosnoot, en geroosterde geplette amandelen, indien gewenst.
Slow Cooker Greek Chicken Gyros
Deze gyros zijn heerlijk op de avond dat je ze maakt en dienen ook als perfecte restjes en lunches voor de week.
Wat je nodig hebt
Maakt over 8-gyroscopen
Kip
- 2 medium gele uien, in dunne plakjes gesneden
- 2 lbs.bonless, zonder vel kippenborsten of dijen, gesneden in 1-inch stukken
- Sap van 2-citroenen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel verse oregano versneden
- 3 el fijngehakte verse dille
- 1 tsp koosjer zout
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
Citroen-Yoghurtsaus
- 1 beker volle, volle Griekse yoghurt
- Sap van 1-citroen
- Kosher zout en versgemalen zwarte peper
bijeenkomst
- Lavash of pitabroodje, opgewarmd (1 per persoon)
- Gesneden tomaten
- Gehakte komkommer
- Gehakte gele ui
- Kalamata olijven zonder pit
- Baby rucola
- Plakjes citroen, voor serveren (optioneel)
Routebeschrijving
Stap 1: Meng in een 6-kwart slowcooker de uien, kip, citroensap, olijfolie, oregano, dille, zout en peper. Bedek en kook op laag voor 4 tot 6 uur, tot kip eenvoudig kan worden versnipperd met een vork. Smeer voor het serveren meer zout, peper, verse dille of citroensap bij zoals nodig.
Stap 2: Maak de saus en mix de yoghurt, citroensap, zout en peper in een middelgrote kom. Saus kan worden gemaakt en bewaard, afgedekt in de koelkast, tot een maximum van 3-dagen.
Stap 3: Om de gyros te assembleren, strooi je wat van de citroenyoghurtsaus op elk stuk lavash of pitabroodje, voeg een paar vorken kip toe, en bedek met gehakte tomaten, komkommer, ui, olijven en baby-rucola. Spuit met meer citroensap als je wilt.
Citroen-Blackberry Custard
De magie van deze vla is de vulling - de bovenkant is donzig en licht en het midden is romig en decadent.
Wat je nodig hebt
Dient 6
- 3 eet ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus meer voor het invetten van de pan
- ½ kop zuivere rietsuiker
- 2½ theelepel vers geraspte citroenschil
- 3 grote eieren, gescheiden
- 3 eetlepel ongebleekt bloem voor alle doeleinden
- 1 cup karnemelk
- ¼ kopje vers geperst citroensap
- 1 kopje verse bramen (of een frisse zomerbes), plus meer voor het serveren
- Slagroom, voor serveren
Routebeschrijving
Stap 1: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een 8-inch taartvorm in met boter.
Stap 2: In de kom van een elektrische mixer, klop de suiker, boter en citroenschil samen. Klop de eierdooiers erdoor en voeg dan een derde bloem toe, gevolgd door de helft van de karnemelk en klop goed na elke toevoeging. Ga door met het afwisselen van de bloem en de karnemelk, draai dan de mixer uit en roer het citroensap erdoor.
Stap 3: Gebruik in een nieuwe kom, met behulp van schone kloppers en de elektrische mixer, het eiwit totdat stijve, glanzende pieken ontstaan. Vouw het eiwit in het beslag. Giet de custardbes in de beboterde taartvorm en bedek met de bessen. Plaats de custard pan in een braadpan of grote koekenpan (wat past). Voeg voldoende water toe aan de braadpan om halverwege de zijkanten van de taartpan te komen. Bak de custard tot hij in het midden staat en net begint te bruinen, ongeveer 40 minuten. Serveer met verse slagroom en bramen.
Frozen Peaches N 'Cream Cake
Dit is de perfecte lente en zomertraktatie. Dump alle ingrediënten in ijspopvormen voor een andere kijk op het verfrissende dessert.
Wat je nodig hebt
Maakt één 9-inch cake
Korst
- 6 el ongezouten boter, gesmolten, plus meer voor het invetten van de pan
- 2 5.25 oz. pakketten gingersnap-cookies
Vulling
- 1 kopje zware slagroom
- 2 koppen volvette vanille-yoghurt
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 2 kopjes geschilde en gehakte perziken (ongeveer 4 perziken)
- 1 naar 2 perziken, gepeld en in dunne plakjes, voor garnering (optioneel)
Routebeschrijving
Stap 1: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Boter een 9-inch springvorm en een beetje boter.
Stap 2: Plaats de gingersnaps in een keukenmachine en pulseer tot de koekjes lijken op grof zand. Giet de gesmolten boter in en pulseer een paar keer om te combineren. Breng de koekjesbrokjes over in de voorbereide springvorm en duw met je vingers de korst gelijkmatig over de bodem en langs de zijkanten. Bak voor 10 minuten, haal dan de pan uit de oven en plaats hem op het aanrecht om volledig af te koelen.
Stap 3: Terwijl de korst bakt, klop je de zware room in de kom van een elektrische mixer totdat stijve pieken ontstaan. Meng in een aparte mengkom de yoghurt en het vanille-extract. Schep zachtjes de slagroom erdoor en vervolgens de gehakte perziken.
Stap 4: Om de cake te assembleren, giet de vulling in de gekoelde korst. Versier, indien gewenst, de bovenkant van de taart met extra perzikplakken. Bevries de cake minstens 4 uur voor het opdienen. Over 20 minuten voordat je van plan bent om de taart te serveren, haal hem uit de vriezer en plaats hem op het aanrecht om je cake te verzachten (de cake kan meer of minder tijd kosten om te verzachten, afhankelijk van het weer). Hoe zachter de cake wordt, hoe lekkerer en minder ijzig het is.
Klik hier om dit boek te kopen.
Vanaf Een gezin voeden door Sarah Waldman, © 2016 door Sarah Waldman. Foto's door Elizabeth Cecil. Herdrukt volgens afspraak met Roost Books, een impressum van Shambhala Publications, Inc. Boulder, CO.
