Leer hoe u een zomerfavoriet kunt maken: Blueberry Peach Cobbler!
Er zijn zoveel geweldige dessertrecepten die zomerfruit gebruiken, maar ik denk dat zelfgemaakte schoenmaker mijn absolute favoriet is. Wat is er mooier dan zoete, kaneel geurende fruit bedekt met een boterachtige, koekachtige topping? Geef dit Blueberry Peach Cobbler-recept dit weekend een kans en begin met bakken!
Wat je nodig hebt:
(Serveert 6-8)
Voor de vrucht:
- 4 rijpe perziken, in plakjes
- 1 kopbessen
- 1 / 2 kopje suiker
- 1 1 / 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel maïszetmeel
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kaneel
Voor de topping:
- 1 1 / 2 bekers bloem voor alle doeleinden
- 1 1 / 4 beker suiker
- 1 / 4 theelepel zout
- 1 theelepel citroenschil
- 1 1 / 2 plakt boter, smelt en laat afkoelen
Stap 1: Verwarm de oven voor op 350 graden F. In een grote kom, gooi de perzikplakken, bosbessen, suiker, citroensap, maïszetmeel, vanille-extract en kaneel samen.
Stap 2: Roer in een aparte kom de bloem, suiker, zout en citroenschil door elkaar. Giet de gesmolten en gekoelde boter in en mix tot volledig opgenomen (het mengsel zal kruimelig zijn).
Stap 3: Meet een handvol van de topping mengsel en vorm in een schijf en herhaal met de rest van het mengsel. Zorg ervoor dat je een paar brokkelaten voor het einde reserveert.
Stap 4: Giet het fruitmengsel in een 9-duim taartvorm en bedek het fruit met de schijven, terwijl u elkaar overlapt.
Stap 5: Verkruimel het resterende mengsel over de bovenkant en bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of tot de bovenkant licht goudbruin is. Laat de schoenmaker minimaal voor het serveren minstens 20 afkoelen.
