Voor het gemak kunt u gebruikte bakolie opslaan in een lege originele container. Restaurantarbeiders filteren en hergebruiken de olie regelmatig in de friteuse en thuiskoks kunnen recycle bakolie ook. Na het eerste gebruik kan bakolie worden gekoeld of ingevroren en opnieuw worden gebruikt voor nog eens zes uur koken (zie referenties 2). Gebruik bakolie niet opnieuw als het ranzig ruikt of als u het niet kunt verwarmen zonder rookontwikkeling, omdat dit duidt op een aanzienlijke achteruitgang (zie referenties 1 en 4). Laat de olie afkoelen tot een veilige verwerkingstemperatuur. Zeef alle voedseldeeltjes die in de olie drijven door er met een schuimspaan doorheen te harken en gooi ze weg. (Zie referenties 3) Plaats een koffiefilter of een stuk kaasdoek rond de opening van de pot of de originele container. Leg de doek of het filter zo dat deze enigszins in de container rust om te voorkomen dat de olie over de zijkant morst. Schuif het elastiek om het koffiefilter of de kaasdoek om het op zijn plaats te houden. Giet de afgekoelde olie langzaam in de kan. Mogelijk moet u het koffiefilter of de kaasdoek op een bepaald moment vervangen, zodat de olie in de kan blijft stromen. Verwijder de rubberen band en filter of kaasdoek uit de kan. Plaats het deksel erop en bewaar de olie in de koelkast of vries deze maximaal zes maanden lang (zie referentie 2). Verwijder de olie uit de vriezer of koelkast wanneer u deze de volgende keer moet gebruiken. De olie kan troebel lijken na te zijn gekoeld, maar het moet opruimen als het opwarmt (zie referenties 1 en 4). Gebruik de opgeslagen olie zoals aangegeven in uw recept.Artikelen die u nodig hebt
Tip
Waarschuwing
