Deze speelse kijk op een Italiaans hoofdgerecht is een gegarandeerde winnaar tijdens het diner.
ingrediënten
Serveert 4-8
Tomaat Basilicum Salsa
- 5-pruimtomaten, gezaaid en in 1 / 4-inch-kubussen gesneden
- 5 grote verse basilicumbladeren, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- Snufje zout
- Snuifje peper
Kip met citroen
- 3 / 4 cup bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel geraspte citroenschil
- Zout en peper naar smaak
- 8 vleesloze borstfilets zonder been, geponst tot 1 / 2 inch dik
- Druivenpitolie of olijfolie voor het koken
- 2 naar 3 citroenen, gehalveerd
Routebeschrijving
Stap 1: Om de salsa te maken, combineer alle ingrediënten in een kom en meng goed. Opzij zetten.
Stap 2: Om de kip te bereiden, combineer de bloem, citroenschil, zout en peper op een plat bord. Met behulp van een vork, meng tot grondig gecombineerd.
Stap 3: Was de kipfilets en dep ze droog. Drenk elke filet in het bloemmengsel en zorg ervoor dat beide kanten bedekt zijn. Opzij zetten.
Stap 4: Verhit een grote gebakken pan op middelhoog vuur en voeg de druivenpitolie toe, net genoeg om de bodem van de pan te coaten. Voeg de kipfilets in porties de kip uit de pan toe, pers royale hoeveelheden citroensap over elk stuk. Serveer overgoten met de basil salsa.
Recept met dank aan Anna Getty's Easy Green Organic.
