Heerlijk rijke bananenroomtaart die zeker een dessertwinner is.
ingrediënten
Maakt 10-12-slices
Vla
- 2 1 / 4 koppen volle melk
- 1 / 4 theelepels pure vanille-extract
- 5 eierdooiers
- 1 kopje suiker
- 1 / 3 cup bloem voor alle doeleinden
- 1 / 3 beker maïszetmeel
Taart
- 7 eetlepels dulce de leche
- 1 gekoeld stukjes gebak in de winkel kopen
- 3 grote bananen, geschild en in plakjes, plus extra om te versieren
- 1 3 / 4 cups slagroom
- Gemalen kaneel, om te versieren
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 325 ° F.
Voor de vla
Stap 1: Zet 1 2 / 3-kopjes melk en het vanille-extract in een middelgrote pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Haal van het vuur en laat het iets afkoelen.
Stap 2: Doe de eierdooiers, suiker, bloem, maizena en de resterende melk in een aparte kom en meng goed tot een gladde pasta.
Stap 3: Giet een beetje van het hete melkmengsel in het eimengsel en roer goed om te combineren. Giet het resterende melkmengsel in het eimengsel en roer goed tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
Stap 4: Giet alles terug in de pan op laag vuur en breng aan de kook, voortdurend zwevend.
Stap 5: Kook tot het dik is, ongeveer 5 minuten. Giet de custard in een kom, leg er plastic wikkel bovenop (om te voorkomen dat een schil ontstaat) en laat volledig afkoelen.
Voor de taart
Stap 1: Bak de pasteikorst volgens de aanwijzingen op de verpakking voor een enkele pasteikorst. Laat afkoelen.
Stap 2: Spreid de dulce de leche over de basis van de taartbodem en leg de plakjes banaan erover. Schep de koude vla over de bovenkant. Dek af en laat het een paar uur in de koelkast totdat de custard volledig is gezet.
Stap 3: Wanneer je klaar bent om de taart te serveren, klop dan de room met een handgemixte elektrische mixer in een grote kom tot zachte pieken vormen, verspreid dan over de taart en decoreer met meer plakjes banaan. Werk af met een royale besprenkeling van kaneel.
Recept met dank aan The Hummingbird Bakery Cookbook.
