Wat is meer symbolisch voor St. Patty's Day dan een koud glas Guinness? Maak kennis met het iconische brouwsel van Ierland met deze leuke feiten van 5 plus recepten.
Je hebt ongetwijfeld gehoord van Guinness, het iconische Ierse bier dat bekend staat om zijn donkere kleur en rijke romige kopje, en de kans is groot dat je waarschijnlijk zelfs een paar pint hebt gegeten. Maar hier zijn vijf dingen die u waarschijnlijk niet wist over het thuisbrouwsel van Ierland:
1. Guinness Stout was niet altijd #1
In het begin van meer dan twee eeuwen geleden, brouwde Guinness ook een Dublin Ale naast Stout Porter (het Guinness van vandaag). Vanwege de populariteit van de laatste besloot Arthur Guinness in 1799 om de pauzes op de productie van alle andere bieren te zetten, uitsluitend gericht op dragers en stouts. De term 'portier' is afgeleid van de populariteit van het bier bij de portiers van Londen, terwijl 'stevig' wordt aangeduid als 'sterk of krachtig'.
2. Het originele Guinness had iets meer pit in zijn stap.
Guinness had oorspronkelijk een veel hogere ABV, rond 7% (wat je nog steeds kunt vinden in Ierland, het Caribisch gebied en Afrika onder de naam Guinness Foreign Extra Stout), maar in de 1950's op aandringen van de Ierse regering begon het bedrijf te brouwen een bier met een lager alcoholgehalte, dat ze Guinness Draft Stout noemden, of wat we tegenwoordig kennen, simpelweg als Guinness. Het doel van het creëren van deze minder booze versie van het klassieke bier was om werknemers de mogelijkheid te bieden om een pint of drie te drinken tijdens de lunch zonder dat dit hun vermogen om productief te zijn beïnvloed (of het daadwerkelijk effectief was, staat ter discussie).
3. Guinness is niet zwart.
Nee, het is niet zwart of bruin, alsof het ons zou doen geloven. Het roosteren van gemoute gerst tijdens het brouwproces en de gebruikte soorten granen en hop geeft het bier een diepe, donkerrode kleur. Ernstig.
4. Guinness is goed voor je.
Vergeet vitamines, drink een pint. Als de soepele smaak niet genoeg was om je verslaafd te maken, zijn de vermeende gezondheidsvoordelen voldoende om de Ierse stout je nieuwe favoriete bier te maken. Vroeger werden postoperatieve patiënten en zwangere vrouwen aangemoedigd om Guinness te drinken vanwege het hoge ijzergehalte. De grote hoeveelheid ongemoute gerst die tijdens het proces wordt gebruikt, waardoor het bier zijn kenmerkende droge, bittere smaak krijgt, zorgt ervoor dat het veel van zijn voedingsstoffen behoudt, waaronder vitamine B, vitamine E, ijzer, riboflavine en magnesium.
Volgens onderzoek dat in 2003 aan de American Heart Association is gepresenteerd door de universiteit van Wisconsin, bevat Guinness 'antioxidanten' die lijken op die van bepaalde soorten fruit en groenten, wat kan bijdragen aan het vertragen van de afzetting van cholesterol op de wanden van slagaderen. Het bedrijf was iets van plan toen ze hun slogan "Guinness is goed voor je" in de '20s' lanceerden. Hé, een Guinness per dag ...
5. De grootste markt van Guinness bevindt zich op het zuidelijk halfrond.
De grootste markt voor Guinness is niet verrassend, Ierland of de Verenigde Staten, maar Afrika. Het continent vertegenwoordigt ongeveer 40% van de wereldmarkt, met ongeveer 13-brouwerijen die het continent oversteken om de drank te produceren, waarvan er twee eigendom zijn van Guinness.
Hoe te gebruiken:
Drinken is niet de enige manier om van dit iconische brouwsel te genieten. Het is een veelzijdig keukenbestanddeel dat alles van klassieke brownies tot mosselen kan verheffen (volgens Guinness is het ultradonkere bier en zeevruchten een match gemaakt in de culinaire hemel) en is het perfect voor het mals maken van vlees. Guinness taart en rundvleesstoofpot zijn populaire recepten, maar deze St. Patty's dag, zeggen we iets meer buiten de doos proberen. Deze zes boozy-recepten nemen je mee van aperitief naar dessert in de door Patty's Day goedgekeurde stijl.
- Ierse mosselen in Guinness Cream Sauce via Guinness
- Guinness & Dubliner Cheese Soup via Once Upon A Cutting Board
- Andrew Carmellini Gestoofd rundvlees Korte ribben met Guinness via Food Republic
- Guinness gestoofd rundvlees Shanks via Food Fanatic
- Cowboy Steaks met Guinness Sauce via Leite's Culinaria
- Mini Chocolate Stout Brownie Sundae Drijft met verbrande Irish Caramel via Half Baked Harvest
Psst ... Wil je de muren van je thuisbar of man cave jazzen? Zoek deze Guinness-afdruk hier op Etsy.
