Is Het Gezond Om Sinaasappelschillen Te Eten?

sinaasappelschil bevat D-limoneen.

Je zou nooit kunnen overwegen om sinaasappelschillen te eten, maar je consumeert ze wel als sinaasappelschillen in marmelade en als schil in gebakken goederen. Sinaasappelschil is veel bitterder dan het vruchtvlees, maar het is verrassend hoog in sommige voedingsstoffen, vooral citrusoliën zoals D-limoneen. Het eten van veel sinaasappelschil zal je maag waarschijnlijk van streek maken en leiden tot spijsverteringsproblemen, dus matiging is de sleutel.

Voedingswaarde-info

Sinaasappelschil bevat op zijn minst een klein beetje van alle belangrijke voedingsstoffen. 100 gram sinaasappelschil bevat bijvoorbeeld ongeveer 25 gram koolhydraten, 11 gram voedingsvezels, 1,5 gram eiwit en minder dan een gram citrusolie. Dezelfde hoeveelheid sinaasappelschil levert ook bijna 100 calorieën op en is een goede bron van vitamine C, calcium, bèta-caroteen en veel B-vitamines. Sinaasappelschil bevat kleine hoeveelheden van verschillende andere mineralen zoals magnesium, ijzer, kalium, fosfor, zink, koper en selenium.

Potentiële voordelen

Een aanzienlijk deel van het vezelgehalte in sinaasappelschil heeft de vorm van pectine, dat is oplosbare vezels die helpen uw darmen op te ruimen en het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden. Het onoplosbare gedeelte helpt constipatie te voorkomen door regelmatige stoelgang te stimuleren. Het relatief hoge gehalte aan vitamine C is gunstig voor het stimuleren van het immuunsysteem en voor herstel van bindweefsel. Bovendien is calcium in sinaasappelschil nodig voor sterke botten en normale spierfunctie.

D-Limoneen

De verbinding in sinaasappelschil die het grootste gezondheidsvoordeel kan hebben is D-limoneen - een essentiële olie die in belangrijke mate bijdraagt naar de geur van sinaasappelschillen en citroenschillen. Het is een sterk antioxidant en antimicrobieel middel en tevens een milde ontstekingsremmer. D-limoneen kan nuttig zijn om de groei van kanker te helpen afremmen en hart- en vaatziekten te voorkomen, volgens de 'PDR voor kruidengeneesmiddelen', hoewel er meer onderzoek nodig is voordat wetenschappelijke claims of aanbevelingen kunnen worden gedaan. D-limoneen kan slijmvliezen irriteren, zoals die in de ogen, en kan leiden tot maagstoornissen in grote doses. Suggesties

Voordat u enige hoeveelheid sinaasappelschil gaat eten, moet u deze grondig wassen, omdat het waarschijnlijk bedekt is met een verscheidenheid aan pesticiden, herbiciden en andere potentieel schadelijke chemicaliën. Het kopen van gecertificeerde biologische sinaasappels kan nuttig zijn, maar zorgvuldig spoelen en drogen wordt altijd aanbevolen. Beginnen met wat geraspte sinaasappelschil op desserts is waarschijnlijk een aangenamere ervaring dan het vullen van een hele schil in je mond, maar iedereen heeft een andere tolerantie voor bitterheid. Als het buitenste deel van de schil u niet aanspreekt, eet dan alleen het binnenste witte gedeelte. Dit onderdeel wordt het oranje albedo genoemd en is een goede bron van vezels, vitaminen en mineralen.