Broccoli voegt koolhydraten toe aan je dieet, maar niet veel.
Wees niet te snel om koolhydraten uit je dieet te snijden - je lichaam gebruikt ze als de belangrijkste energiebron. Als u zorgvuldig alle macronutriënten in uw dieet volgt, valt broccoli onder de koolhydraatcategorie. Natuurlijk, broccoli heeft een spoorhoeveelheid vet en zelfs een paar gram eiwit, maar de meerderheid van de calorieën is afkomstig van koolhydraten.
Macronutrient Breakdown
Eén kopje gestoomde broccoli levert u minimaal 55 calorieën op. Tachtig procent van de calorieën in broccoli is afkomstig van koolhydraten, terwijl de resterende hoeveelheid voornamelijk afkomstig is van eiwitten. Die ophopende 1-cup-kant van broccoli biedt ongeveer 11 gram koolhydraten, ongeveer 3 gram eiwit en een minuscule hoeveelheid vet.
Koolhydraten in het dieet
Omdat koolhydraten de favoriete energiebron van je lichaam zijn, is een grote brok van uw calorieën moet van hen komen. Ergens tussen de 45 en 65 procent van je totale calorieën voor de dag zou idealiter van koolhydraten komen, stelt de Dietary Guidelines 2010 voor Amerikanen. Dit betekent dat als 1.600 calorieën per dag voor jou gemiddeld zijn, je 720 tot 1.040 calorieën uit koolhydraten nodig hebt. Omdat koolhydraten 4 calorieën per gram bevatten, komt dit neer op 180 tot 260 gram koolhydraten. Uw 1-kopse kant van gestoomde broccoli neemt slechts 4 tot 6 procent van uw dagelijkse hoeveelheid koolhydraten in, op basis van 1.600 calorieën.
Laag-koolhydraat-toppings
Als u zorgvuldig alle koolhydraten in uw dieet volgt , wil je kiezen voor koolhydraatarme toppings voor je favoriete groene veggie. Op plantaardige olie gebaseerde margarine is koolhydraatvrij, maar als u de voorkeur geeft aan een smeerbare boter-margarine-blend, krijgt u 0,1 gram koolhydraten te verwerken. Olijfolie is een gezonder alternatief voor botermengsels dat vol is van hartvriendelijke vetten. Je krijgt de smaak die je hunkert, zonder koolhydraten toe te voegen. Knoflook voegt nog meer smaak toe aan broccoli. Een gehakt teentje knoflook bevat 1 gram koolhydraten, terwijl de poedervariant 2 gram koolhydraten in een theelepel heeft. Zwarte peper, chilipoeder en paprika zijn andere koolhydraatarme toppings die elk 1,5 gram koolhydraten of minder per theelepel bevatten.
De vezelbonus
Broccoli heeft ook nog een ander type koolhydraat dat geen calorieën toevoegt aan uw dieet: vezel. Hoewel vezels je geen energie geven, heeft je lichaam het elke dag nodig voor basale spijsvertering. Voor elke 1000 calorieën in je dieet, zou je 14 gram vezels moeten krijgen, meldt de Dietary Guidelines for Americans. Op basis van bijvoorbeeld 1600 calorieën per dag heb je 22,5 gram vezels nodig. Datzelfde gedeelte met 1 kopje gekookte broccoli bevat meer dan 5 gram vezels - ongeveer 23 procent van uw glasvezelbehoeften voor de hele dag.
