Maak thuis je favoriete troostmaaltijd met dit eenvoudige recept van puree.
Als het op troost eten aankomt, is niets aangenamer dan een enorme kom met zelfgemaakte aardappelpuree. Oefen dit niet-fiasco bijgerecht voor een favoriet in de herfst, zodat je een tweede of derde keer kunt helpen:
Porties: 8
Wat je nodig hebt:
- 5 lbs. Yukon Potatoes
- 1-kop boter (2-sticks)
- 2 bekers half en half
- 2 theelepels zout
- Vers gemalen zwarte peper
- Gehakte bieslook
Stap 1: Was en boer aardappelen grondig, voeg ze dan toe aan een bouillon met een zware snuf zout en bedek ze met water. Breng aan de kook en kook afgedekt gedurende 40-50 minuten. Test na 40 minuten door een scherp mes in het midden van een aardappel te steken - als het er gemakkelijk uitkomt, zijn ze klaar om te gebruiken.
Stap 2: Smelt de boter en verwarm de helft en de helft in de magnetron. Giet de aardappelen in de zeef af en laat iets afkoelen. Zodra u de aardappelen in uw handen kunt hanteren, glijdt u van de schillen (dit moet relatief gemakkelijk zijn) en brengt u de geschilde aardappelen terug in de voorraadpot. Begin met aardappelpuree en voeg de gesmolten boter toe, verwarmd half en half en zout. Blijf stampen tot een glad mengsel en voeg indien nodig meer zout en peper toe. Serveer met vers gescheurde peper en gehakte bieslook.
