Maak kennis met de marketingmanager achter de populaire hamburgertent van de stad, Shake Shack.
Stel je een baan voor met hartige burgers, vers gesneden friet en een heleboel sociale media. Klinkt perfect, toch? Voor Shake Shack's Marketing en Communicatie Manager, Jordan Zimmerman, is die foodie-droom een realiteit. Als voormalig professionele kaaseter bij Murray's Cheese in New York, is Zimmerman praktisch een pro om mensen hongerig te maken. We gingen zitten met de 24-jarige om hamburgers, broodjes en alles daartussenin te praten (inclusief die geheimste Shake Shack-saus!).
Hoe ben je begonnen in de levensmiddelenindustrie?
JZ: Ik werd verliefd op eten tijdens een hbo-stage in New Orleans. Uiteindelijk heb ik in de zomer een baan aanvaard bij het Southern Food and Beverage Museum, simpelweg omdat ik gratis wilde leven (een jongen zonder woorden). Toen ik begon (in het museum) begon ik onderzoek oesterplaten (ja, er zijn platen gewijd aan oesters, en ze zijn mooi). Ik ben niet opgegroeid met koken of het eten van familiemaaltijden, en dat is precies waarom voedsel me zo intrigeerde.
Wat was je eerste carrièreplan?
JZ: Ik gooide het idee van Italiaanse of Amerikaanse studies omver, omdat ik in de buitenlandse dienst wilde werken. Tegenwoordig is de enige buitenlandse dienst die ik doe, alle dingen heilig voor Joe Shanghai's varkensvlees en bieslooksoepknoedels.
Hoe ziet jouw dag eruit?
JZ: Burger Ballin ', vrijdag.
Goed gezegd. Heb je extraatjes voor het werk waar je over wilt opscheppen?
JZ: Ik weet wat je echt vraagt. Nee, zelfs niet we kan de regel overslaan. En alleen omdat je mijn vriend bent, wil nog niet zeggen dat ik dat ook voor jou kan laten gebeuren.
Moeilijke aspecten van je baan?
JZ: Weerstand tegen de kaasfrites en ShackStacks die overblijven na een fotosessie. Ook de sociale media perfectioneren: onze stem is enorm belangrijk. Instagram is een krachtig (en eng) platform. Volgers spelen niet. #ThePowerofTheHashtag is echt.
Je bent sinds afgelopen zomer bij Shake Shack geweest - wat is de grootste les die je tot nu toe hebt geleerd?
JZ: Je kunt de bedrijfscultuur of de merkstem niet alleen "leren", je moet het absorberen, het de tijd geven om in te duiken. Ik ben een veelbelovende, taakgerichte persoon, dus ik kan soms denk ik erover dat ik nog niet genoeg dingen uit de lijst heb gehaald, maar Shake Shack is een plek die je dwingt om na te denken, vragen te stellen en te LUISTEREN.Ik heb veel meer geluisterd.
Er zijn genoeg NYC-hamburgerdarmen - wat maakt Shake Shack zo speciaal?
JZ: Het zijn de cultuur en de mensen die het creëren. Ik ben nog nooit zo geïnspireerd geweest als de week dat ik in de Shacks werkte naast onze keukenteams: boterhammen, hamburgers, industriële friteuses en spekgewichten. Deze teamleden genieten van wat ze doen - ze verhogen en stimuleren de mensen om hen heen, echt genieten van het geven van elke gast meer dan alleen wat nodig is. Ook eenvoud. We laten het truffelblauwe kaas-kaviaar schuim aan iedereen over. Helemaal cool, maar niet onze jam.
Nu, op de moeilijke vragen. Favoriete burger topping?
JZ: Is een broodje een topping? Ik hou van broodjes. Vooral als het beboterd en geroosterd is. Shake Shack's aardappelrollen zijn het manna van de hemel.
Denk snel: thuis eten of thuis koken?
JZ: Ik kook niet, maar ik open wel een fles wijn.
Go-to Shake Shack-maaltijd?
JZ: De MeisterShack-hamburger "off-menu", onze basischeeseburger, gegarneerd met ShackSauce en knapperige sjalotjes die 's nachts marineren in ShackMeister Ale (het speciale bier speciaal gemaakt voor de Shack door Garrett Oliver bij Brooklyn Brewery) .Het is zo stom heerlijk dat je geen friet of een shake nodig hebt om je uiterst tevreden te voelen, maar dan zijn er dagen waarop kaasfriet en een pindakaasshake in orde zijn.
Eindelijk, wat is de enige maaltijd waar je niet zonder kunt?
JZ: Die gepaard met de perfecte wijn en gegeten in goed gezelschap.
Foto: Shake Shack Instagram / Jordan Zimmerman
Meer van The Nest:
15 minuten met Hannah Hart of My Drunk Kitchen
15 minuten met Jessica Merchant of How Sweet Eats
Krijg slordig! 6 Sappige gegrilde burgers
