Verborgen toegevoegde suikers in je dieet nemen vele vormen aan, zoals honing.
De suikerinname onder Amerikanen is aanzienlijk toegenomen en de Cleveland Clinic waarschuwt dat de meeste mensen zich niet realiseren hoeveel ze eten. Gezondheidsdeskundigen beschouwen van nature voorkomende suikers, zoals fructose in fruit en lactose in melk, belangrijk in een uitgebalanceerd dieet. Suikers die tijdens de verwerking of bereiding aan voedsel worden toegevoegd, kunnen echter bij overmatig gebruik verschillende gezondheidsproblemen veroorzaken.
Aanbevolen inname
De aanbevolen dagelijkse suikerinname heeft betrekking op de hoeveelheid toegevoegde suikers die u consumeert. De American Heart Association stelt voor om toegevoegde suikers te beperken tot 6 theelepels per dag voor vrouwen en 9 theelepels per dag voor mannen. Houd er rekening mee dat toegevoegde suiker vele vormen heeft op ingrediëntenlijsten, waaronder high-fructose glucosestroop, rietsuiker, melasse, honing en fruitconcentraat. U moet hiermee rekening houden, want ondanks de verschillende namen, metaboliseert uw lichaam ze allemaal op dezelfde manier.
Suikermetabolisme
Suiker heeft typisch drie lot na digestie. Het hormoon insuline vergemakkelijkt het transport van bloedsuiker, bloedglucose genoemd, naar cellen. Uw cellen metaboliseren glucose vervolgens in energie voor onmiddellijk gebruik. Glucosemoleculen die niet nodig zijn voor energie zijn verbonden met lange ketens die glycogeen worden genoemd; je lever en spieren slaan glycogeenketens op en breken ze af voor energie wanneer dat nodig is, meestal tussen de maaltijden wanneer de bloedglucose begint te dalen. Je lichaam heeft een beperkte capaciteit voor glycogeenopslag, dus glucose dat hierna bestaat, gaat via een proces genaamd lipogenese, dat overtollige glucose omzet in vet.
Gevolgen van te veel suiker
Naast vetomzetting, overtreft overtollige suiker de hersenen om te denken dat je nog steeds honger hebt, volgens Dr. Robest Lustig, een zwaarlijvigheidsexpert van de Universiteit van Californië in San Francisco. Toegevoegde suikers komen meestal in energierijk voedsel of dranken die weinig voeding of verzadiging bieden, waardoor je overmatige calorieën eet. Te veel suiker stimuleert ook je alvleesklier om meer insuline af te scheiden. Na verloop van tijd kan uw lichaam resistent worden tegen de extra insuline in uw bloed, wat leidt tot inefficiënte bloedglucosecontrole en verhoogde lipogenese.
Uw inname verminderen
Gezondheidsexperts erkennen dat het volledig vermijden van toegevoegde suikers in de huidige maatschappij bijna onmogelijk is, maar u kunt toch profiteren van het verlagen van uw inname. Besteed aandacht aan ingrediëntenlijsten en zoek naar de verschillende vormen van toegevoegde suiker; veel voedingsmiddelen hebben meerdere bronnen. In plaats van siroop op je pannenkoeken te gieten of suiker aan je ontbijtgranen toe te voegen, gebruik je vers fruit. Snijd de suiker die u aan uw koffie toevoegt, doormidden. Drink 100 procent sap in plaats van sapmengsels en cocktails. Kunstmatige zoetstoffen, zoals sucralose en aspartaam, kunnen zoetheid bieden zonder de calorieën, maar MayoClinic.com waarschuwt dat je suikervervangende producten met mate moet gebruiken.
