Gekookte pinda's zijn voedzamer dan rauwe of geroosterde pinda's. Zuiderse gerechten kunnen de reputatie hebben ongezond te zijn, maar gekookte pinda's in zuidelijke stijl zijn de meest voedzame manier om pinda's te eten, volgens Amerikaanse Chemical Society-onderzoekers die in 2007 een studie publiceerden in "The Journal of Agricultural and Food Chemistry". Ze vergeleken de voedingswaarde van gekookte, olie-geroosterde, droog geroosterde en rauwe pinda's en vonden dat gekookte pinda's had bijna vier keer meer antioxiderende isoflavonen dan de andere soorten pinda's. Een regelmatige inname van dergelijke isoflavonen kan het risico op kanker, diabetes en hartziekten verminderen.
Snelle energiestimulatie
Een 1/2 kop gekookte pinda's heeft 286 calorieën, met 12 gram eiwit, geen cholesterol en 2 gram natuurlijke suiker. Als je lang moet wachten tussen lunch en diner, kunnen gekookte pinda's een voedzame snack maken die je energiek houdt, je hersenen en spieren voedt en helpt om je te houden tot je volgende maaltijd. Ze hebben ook 8 gram vezels, zodat je je tevreden voelt.
Vitamine E en B-vitaminen
Gekookte pinda's, een rijke bron van de antioxidant vitamine E, zorgen voor een vierde van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid in een 1 / Portie van 2 kopjes. Ze hebben ook een schat aan vitamine B-complex, die cruciaal zijn voor de groei en ontwikkeling van je spieren en organen. B-vitaminen helpen uw lichaam rode bloedcellen en foliumzuur of folaat te vormen, wat kan helpen bij het voorkomen van aangeboren afwijkingen. Elke 1/2-kop portie gekookte pinda's heeft een vijfde van uw dagelijkse behoefte aan thiamine en een zesde van uw inname van foliumzuur. Het geeft je 10 tot 20 procent van je dagelijkse behoefte aan vitamine B-6 en niacine.
Mineralen voor botten, tanden, zenuwen en spieren
Een portie gekookte pinda's van 1/2-kopjes levert 30 procent van het magnesium op je hebt elke dag en 25 procent van je dagelijkse behoefte aan fosfor nodig. Beide mineralen zijn goed voor je botten en tanden. Magnesium zorgt voor een goede zenuwfunctie en spiercontractie, terwijl fosfor helpt uw lichaam voedsel in energie om te zetten. Gekookte pinda's bevatten ook een vijfde van uw aanbevolen dagelijkse inname van zink, een mineraal dat antioxiderende eigenschappen heeft en wondgenezing bevordert.
Vetten en natrium
