Tryptofaan in pompoenpitten kan u helpen gezond te slapen.
Als je ooit hebt geprobeerd om een pompoentaart helemaal opnieuw te bereiden, heb je misschien genoten van - of ben je afgestoten door - de zinnig slappe massa zaden die erin zit. Een vaak niet herkende bonus met toegevoegde waarde, deze gladde edelstenen bieden een hoge opbrengst aan gezondheidsvoordelen voor iedereen met een beetje geduld en een bakplaat. Als alternatief zijn pompoenzaden in de winkel net zo gezond, met minder rotzooi en zijn het hele jaar door direct verkrijgbaar.
Immuunsysteem stimuleren
Pompoenzaden zijn een uitstekende bron van zink en leveren 3-milligrammen, dat is meer dan een derde van je dagelijkse behoefte, in 1 ounce. Zink is een belangrijke voedingsstof voor wondgenezing en immuunfunctie. Een studie gepubliceerd in de oktober 2012-uitgave van het tijdschrift "Antiviral Research" wees uit dat zink hielp voorkomen dat herpesvirus zich hechtte aan celoppervlakken. Zink verhoogt het gehalte aan metallothioneïne in uw lichaam, een eiwit dat helpt ontgiften en u beschermt tegen infectie, volgens de Universiteit van Florida.
Iron-Rich
Een goede vegetarische bron van ijzer, pompoenpitten levert 4.25-milligrammen, ongeveer 28 procent van je dagelijkse behoefte, per 1-ounce-portie. IJzer is nodig voor een goede vorming van rode bloedcellen en voor het transport van zuurstof naar de cellen van uw lichaam. Het is ook een van de meest vaak ontoereikende voedingsstoffen. Niet-heem-ijzer, de vorm die te vinden is in pompoenpitten en ander plantaardig voedsel, wordt niet zo gemakkelijk opgenomen als ijzer uit dierlijke producten, dus om je te helpen de meest ijzervoordelen van je pompoenzaden te ontlenen voeg je een stroopje pompoenzaad bovenop je salade of fruitsalade. Deze voedingsmiddelen met hoge vitamine C helpen uw lichaam om niet-heem-ijzer te absorberen.
Mood Food
Tryptofaan, het aminozuur dat je hersenen gebruiken om de feel-good neurotransmitter serotonine te produceren, wordt in overvloedige hoeveelheden in pompoenpitten gevonden. Een studie gepubliceerd in de mei 2012-uitgave van het tijdschrift "Nutrition Research" vond dat een dieet rijk aan voedingsmiddelen met veel tryptofaan een gezonde, rustgevende slaap bevordert. Het verhogen van de hoeveelheid tryptofaan die u via uw dieet verkrijgt, kan ook de symptomen van depressie verminderen, blijkt uit een laboratoriumdierstudie die is gepubliceerd in het 2012-nummer van februari van het 'Journal of Psychiatric Research'.
Anti-inflammatoire
Pompoenzaadolie is rijk aan omega-3 en omega-6 essentiële vetzuren, antioxidanten en vitamines E, A en C. Pompoenzaadolie bevat ook veel antioxidanten van ellaginezuur, die de dunne darm kunnen beschermen tegen toxine-geïnduceerde schade, volgens een studie gepubliceerd in het december nummer 2011 van de "Indian Journal of Biochemistry and Biophysics." In de laboratoriumdierstudie verminderden vijf dagen van suppletie met pompoenpitolie de ontsteking en verhoogde antioxidantenniveaus in de darmwand. Verdere studies zijn nodig om deze resultaten te bevestigen voordat pompoenpitolie kan worden aanbevolen voor het verminderen van ontstekingen bij mensen.
